AUGURI!

Un altro anno è passato con tutti i suoi problemi, con le novità e i cambiamenti, quest'anno per me e mio marito ha significato molto, la rinascita lavorativa nonostante qualche strascico di vita passata che si ripresenta non senza arrecare altri problemi, ma daltronde questa è la vita. L'anno scorso in questo periodo ero speranzosa nell'anno che sarebbe arrivato a breve e che oggi volge al termine; dicono che questa crisi mondiale si potrarrà per almeno due anni con le sue conseguenze, ma io voglio essere fiduciosa e in questo giorno di gioia che preannuncia la nascita del Signore credere che passati i brutti momenti ce ne saranno di sicuro di belli. Un grosso augurio a voi tutti con la gioia di ritrovarci qui tutti insieme a trascorrere un nuovo anno: BUONE FESTE.

Sgonfiotti o Zeppoline di Patate

Scusate davvero tanto per l'assenza, grazie a tutti coloro che nonostante ciò ogni giorno passano da queste parti, sono in un periodo un pò così, dovrebbe essere calmo ed invece mi ritrovo a correre a destra e a sinistra con la testa confusa e tante cose buone da preparare per casa e per lavoro ma alla fine ce la farò. Tra le tante ricette provate un pò di tempo fà vi consiglio questa presa dal caro Adriano, può essere un idea per un antipasto o per un buffet, sono deliziose, una tira l'altra.

Ingredienti:
165 gr. farina di media forza W250
30 gr. acqua
70 gr. patate lessate, schiacciate e fredde
1 uovo
4 gr. sale
2 gr. lievito di birra
20 gr. burro
1/3 di cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1/3 di cucchiaino di malto
Per riempire:
150 gr. salumi misti: prosciutto crudo, salame, scamorza affumicata ecc. tagliati a piccoli cubetti

Esecuzione:
Sciogliere il lievito ed il malto nell'acqua intiepidita, uniamo 45 gr. di farina, copriamo. Dopo un paio d'ore, ad impasto triplicato, uniamo gradatamente il resto degli ingredienti (burro ed olio alla fine, il sale dopo l'uovo) e impastiamo con il gancio 5 minuti a velocità 1 e 8 minuti (o fino a che non incorda) a velocità 1,5; copriamo e lasciamo raddoppiare. A questo punto stendere l'impasto con il mattarello, cospargere con i cubetti di salumi, avvolgere stretto e coprire. Una volta raddoppiato ricavare, con una spatola, dei trancetti larghi poco più di un dito e friggere in olio profondo a 170°.

Ci Sono!

Lo sò latito ma anche questo è un periodo un pò frenetico, non è che ci sia un gran lavoro ma fervono i preparativi dei dolci natalizi con la speranza di riuscire ad incassare qualche soldino, è un periodo critico questo ma passerà. Approfitto di un momento di pausa per ringraziare Marilena del dono che ha voluto farmi dandomi questo premio:


Lo giro a mia volta ai blog che ritengo rispecchino i "canoni" di questo premio:
1) Lory perchè ogni volta che vedo un suo piatto mi vien voglia di mangiarlo!
2) Adriano perchè non posso passare da quelle parti e non provare a rifare una sua leccornia, proprio non resisto.
3) Tuki perchè guardare il suo blog mi fà lo stesso effetto di una vetrina di pasticceria: comprerei tutto per mangiarlo a casa in tranquillità.
4) Gloricetta perchè a guardare le sue preparazioni mi sembra di stare a tavola in un giorno di festa con tutta la famiglia riunita.
5) Paoletta perchè le sue fotto parlano e dicono:"MANGIAMI".
Ecco ora passo la palla a loro, sò che qualcuno mi odierà ma questo è ciò che penso!

REGOLAMENTO:
Il premio "Criceto Goloso" è un riconoscimento di golosità e ghiottoneria per cui va assegnato a tutti quei blogs, le cui foto e i cui contenuti trasmettono al meglio questo messaggio. Chi riceve il premio dovrà a sua volta nominare almeno altri 5 blogs spiegando il motivo per cui si assegna il premio ed esibire il logo creato da Laura (qui).