29 maggio 2008

Pizzette


Di ricette per preparare le pizzette ce ne sono davvero molte in giro ma ce ne una in particolare che è diventata il tormentone di Coquinaria, la ricetta è di Laura Fe, vi assicuro che sono davvero buonissime, ottime da preparare per i buffet. Nella foto le vedete sia complete con fior di latte che senza, bhe quelle sono le mie poichè dovrei evitare di mangiare latticini anche se non resisto.......

Ingredienti:
250 gr. farina
125 gr. acqua
1 tuorlo d'uovo
25 gr. burro (io ho utilizzato lo strutto)
10 gr. zucchero
8 gr. sale
12 gr. lievito di birra (nella ricetta originale ne andavano messi dai 25 ai 50 gr., comunque Laura consiglia che più fà freddo e più si aumenta la quantità di lievito da mettere)

Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti a mano o nell'impastatrice, come preferite, la pasta deve risultare un po' appiccicosa; lasciar lievitare adagiandola in un contenitore cosparso di poca farina e in luogo riparato.
Stendere la pasta e tagliare le pizzette con un coppapasta piccolo (oppure con un bicchiere da vino/liquore), cospargerle con pomodoro, basilico, mozzarella ed un po' di sale. Lasciare nuovamente lievitare e cuocere in forno già caldo.

12 commenti:

unika ha detto...

le pizzette piccole sono una cosa che adoro e che spero sempre di trovare nei buffet:-)queste sono proprio da copiare...buona serata
Annamaria

Maria Giovanna ha detto...

E' proprio vero Annamaria anche per me sono fondamentali nei buffet, grazie della visita!

le pupille gustative ha detto...

Ciao MariaGiovanna, che belle che sono queste pizzette. le pizzette mettono allegria sempre a chiunque, io ne vado pazza e le tue sono davvero irresistibili!
Complimenti, sei bravissima come sempre!

emilia ha detto...

Oggi parlando con un'amica le ho detto che punterei la sveglia di notte per alzarmi a mangiare la pizza ;)) sono troppo une le pizzette, piccole non ti accorgi qante ne mangi...aahahah...ciao :)

marcella candido cianchetti ha detto...

ottime buon w.e

Maria Giovanna ha detto...

Ti ringrazio, sei troppo gentile Le Pupille Gustative, poi detto da una che ha questo nick vale il doppio, no? ;P

E' proprio vero cara Emilia........

Marcella buon "ponte" anche a te!

Marilena ha detto...

La pizza, manco a dirlo, piace un mondo anche a me, la mangerei sempre!E queste pizzette sono uno splendore, veramente invitanti!
Bravissima.

Maria Giovanna ha detto...

Grazie Marilena.

sandra ha detto...

adorabili le pizzette!!! :o)
non ne sono mai sazia.. Buona serata!

Maria Giovanna ha detto...

E non sei l'unica Sandra ;D

Squincy ha detto...

Io ne vado matta! Le adoro queste, e grazie alla tua ricetta ora me ne faccio delle padelle piene! Grazie

Maria Giovanna ha detto...

Squincy sono contenta ti sia piaciuta la ricetta!

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