29 ottobre 2007

Polpettone di Pollo


Ancora una volta una ricetta tratta dal magnifico forum di Amiciincucina, La ricetta è di Livia, davvero ottima!

Ingredienti:
800 gr. di petto di pollo macinato 2 volte
2 belle manciate di pangrattato fatto in casa (quindi un po' grossolano)
uova quante ne prende il composto (io ne ho messe 2)
due belle manciate di parmigiano grattugiato
25 gr. pinoli
noce moscata
prezzemolo tritato (abbondante)
sale
250 gr. prosciutto crudo a fette

Esecuzione:
In un recipiente mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo; su un foglio di carta forno distribuire le fette di prosciutto sovrapponendole, distribuire sopra il composto formando un grosso salame aiutandosi con le mani bagnate, coprire con le fette di prosciutto cercando di non lasciare parti scoperte. Legare con dello spago da cucina, adagiarlo in una teglia unta appena d'olio e cuocere in forno statico a 220° per i primi 5 minuti poi proseguire la cottura a 160° per 40 minuti circa. Servire a fette, è molto buono anche freddo.

6 commenti:

sciopina ha detto...

Ma questo e' un supermega polpettone!Che buono!
a presto
sciopina

Gourmet ha detto...

Non ne avevo mai visto uno di pollo!!! deve essere super goloso!!!
:-)))

Maria Giovanna ha detto...

Grazie Sciopina :D

Gourmet e non è neanche l'unica ricetta che ho, ne ho un altra da sperimentare quanto prima!

Jelly ha detto...

Che bella ricetta! Adattissima per me che non so mai cosa preparare come secondo!

Orchidea ha detto...

Che bella idea... sai che voglio proprio copiartelo.
Ciao.

Maria Giovanna ha detto...

Jelly è anche una mia carenza non sapere mai cosa preparare per secondo!!!!!

Orchidea copia pure, sono qui apposta ;P

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