Muffin Bicolori

Questi muffin nascono da una ricetta che ho trovato nel mio archivio, è di Francesca Spalluto, l'avevo adocchiata in un suo intervento sul forum di Cucinait, ho aggiunto un pò di cacao amaro e sono diventati bicolori..........

Ingredienti:
1 tazza e mezza di farina
mezzo cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino di sale
1 tazza di zucchero
2 uova
2/3 di tazza di olio di semi (arachidi è meglio)
1 vasetto di yogurt bianco
2 cucchiai di cacao amaro

Esecuzione:
Accendete il forno a 190°. In un recipiente mischiate tutti gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato, sale e zucchero. Aggiungete le uova, l'olio e lo yogurt (già amalgamati a parte). Non preoccupatevi di troppo di qualche grumetto, perché vi assicuro che non ne troverete...In Italia tre o quattro anni fa, vendevano uno yogurt bianco alla menta (era quasi impercettibile), che ci andava a meraviglia. Infornare per 20-25 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura.