Mini Plumcake al Cioccolato

Spesso mi capita di cercare una ricetta che si avvicini a quello che ho in mente e quasi mai riesco ad ottenere il risultato desiderato, poi per caso trovo una ricetta semplice, provo a realizzarla e come per magia ottengo proprio ciò che volevo e non speravo fare in quel determinato momento. Allora tengo la ricetta ben stretta tra le mani e la plasmo e modifico a mio piacimento; questa ricetta nasce per essere un Plumcake allo Yogurt, poi però diventa una Torta Zebrata allo Yogurt ed infine un Mini Plumcake al Cioccolato...........

Ingredienti:
250 gr. farina fiore 00 lo conte
250 gr. zucchero
2 uova
180 gr. yogurt intero
100 gr. olio extravergine d'oliva
2 tuorli
50 gr. margarina
30 gr. latte
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro

Esecuzione:
Montare nel ken con la frusta le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unire la margarina morbida, i tuorli uno alla volta, lo yogurt e il latte. A parte setacciare la farina e il lievito, mescolarli al cacao e unirli al composto un cucchiaio alla volta sempre con il ken in funzione,alla fine unire l'olio mescolando fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Imburrare ed infarinare degli stampini monoporzione da plumcake e riempirli per 2/3 con l'impasto. Preriscaldare il forno a 160° e una volta salito a temperatura cuocere per 10 minuti, poi portare a 180° e terminare la cottura.