Riso all' Insalata

Di sicuro di ricette per preparare l'insalata di riso ne conoscerete a milioni ma questa è quella che da sempre cucina la mia mamma, con questo caldo poi è l'ideale, l'unico scoglio da superare è il fornello acceso per cuocere il riso, poi il gioco è fatto.......

Ingredienti:
500 gr. riso
2 scatolette di tonno da 200 gr.
1 pomodoro da insalata
2 scatolette di simmenthal da 90 gr.
4 wurstel piccoli di pollo
1/2 scamorza piccola

Esecuzione:
Portare a bollore una pentola con acqua, salarla e gettare il riso che cuoceremo per circa 12 minuti, scolarlo, condirlo con l'olio del tonno e lasciarlo raffreddare. Una volta freddo unire i pomodori tagliati a dadini, i wurstel a fettine, il tonno sbriciolato, la simmenthal sbriciolata e la scamorza a dadini, mescolare per bene e conservare in frigo fino a un attimo prima di servire.